Postępujący kryzys klimatyczny potęguje widmo zagrożenia, a to sprawia, że coraz częściej zastanawiamy się, co każdy z nas może zrobić dla Ziemi. Codzienne wybory żywieniowe dokonywane przed sklepową półką mają ogromne znaczenie. To od konsumentów zależy, jaki dzienny ślad węglowy produkujemy. Dieta bogata w mięso powoduje, że mięsożerca przyczynia się do uwalniania 7 kilogramów dwutlenku węgla do atmosfery. Natomiast osoba wybierająca zbilansowaną dietę bogatą w warzywa, owoce, nabiał oraz jaja produkuje go o ponad połowę mniej. Nie od dzisiaj wiadomo, że to, w jaki sposób się odżywiamy, ma duży wpływ na zdrowie i życie. Postępujące choroby cywilizacyjne mają związek z nieprawidłową dietą. Komisja Europejska opublikowała niedawno strategię „Farm to Fork”, w której zaproponowano zmodyfikowanie produkcji żywności na terenie Unii Europejskiej w celu przeciwdziałania skutkom zmian klimatycznych oraz poprawę zdrowia ludzi. Jednym z podnoszonych w niej punktów jest zmiana diety, popularyzacja nowych nawyków żywieniowych i propagowanie ograniczenia mięsa, przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia produktów roślinnych. W teorii te założenia są słuszne, a dieta roślinna znacząco lepsza dla planety, niż dieta bogata w mięso. Pewne wybory mogą przyczyniać się do zwiększania emisji gazów. Dieta przyjazna klimatowi nie musi oznaczać całkowitej rezygnacji z mięsa.
Farmy wertykalne to uprawa w zamkniętym pomieszczeniu i kontrolowanych warunkach. Rośliny zachowują wszystkie wartości odżywcze, można je uprawiać przez cały rok, a oszczędność wody w porównaniu z tradycyjną uprawą wynosi aż do 90%, a dodatkowo pozostawia po sobie prawie zerowy ślad węglowy. Krótko mówiąc – najbardziej ekologiczna uprawa jaką można sobie wyobrazić! W ofercie Listnego Cudu znajdziemy mikroliście – rośliny większe niż kiełki, ale jeszcze nie dorosłe. Mają wyrazisty smak i wysoką zawartość witamin, mikroelementów i antyoksydantów. Świetnie pasują jako składnik albo przyprawa do wielu potraw np. sałatek, kanapek, hummusu, pizzy czy burgerów. Pakowane są w opakowania w całości wolne od jednorazowego plastiku – wszystkie elementy są biodegradowalne, drewniane lub papierowe. Farmy wertykalne z mikroliśćmi są już dostępne w 3 sklepach w Warszawie: Carrefour Arkadia, Carrefour Galeria Mokotów oraz Carrefour BIO Marszałkowska. Produkty można zamówić również w sklepie internetowym na stronie internetowej https://listnycud.pl.
– Chcielibyśmy być w ciągu 2 lat w 30 miastach w Polsce, więc teraz przygotowujemy się do zbierania większej rundy – mówi Matylda Szyrle o planach na przyszłość Listnego Cudu w najnowszym odcinku Impact The Future. Zapraszamy do wysłuchania rozmowy z Matyldą: Apple Podcasts, Spotify, Spreaker, YouTube.
Patronat nad cyklem rozmów objął zarządca centrów handlowych – Metro Properties. Patronem medialnym jest MamStartup.
Rozmowy prowadzi Artur Racicki, na co dzień wspierający startupy pozytywnego wpływu: racicki.com
Wszystkie rozmowy Impact The Future możecie przesłuchać na kanałach podcastowych: Spreaker, Spotify, Apple Podcasts oraz zobaczyć na Facebook i Youtube.
Patronem medialnym Impact The Future jest MamStartup
